Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1М (код комплектации 210000802453)

590 000 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 01-10-140

Ротационный пекарский шкаф (хлебопекарный шкаф) Abat РПШ-16-2/1М предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ:
1 шт.
Вместимость по хлебным формам №7:
80 шт.
Размеры противня:
GN2/1 (650х530 мм)
Время разогрева до 250°С в режиме сухого нагрева:
не более 18 мин
Расход воды при работе в комбинированном режиме:
6 л/час
Частота вращения поворотной рамы:
1 об/мин
Частота вращения электродвигателей вентилятора:
1440 об/мин
Потребляемая мощность эл/двиг. вентиляторов:
2х0,37=0,74 кВт
Потребляемая мощность электродвигателя вытяжки:
0,11 кВт
Потребляемая мощность:
35,12 кВт
Номинальное напряжение:
380 B
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1520х1400х2145 мм
Масса:
580 кг

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭНы). 
Автоматика обеспечивает работу ротационного шкафа РПШ-16-2/1М при следующих режимах:

  • режим предварительного разогрева камеры;
  • режим конвекции (сухой нагрев до 250°С);
  • режим комбинированный (нагрев до 250°С) с периодическим впрыском пара;
  • режим заданной программы. 

(!) В комплект поставки РПШ-16-2/1М (код комплектации 210000802453) входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN2/1 (650х530 мм).

Кроме этого, шкаф РПШ-16-2/1М может поставляться в комплекте с универсальной тележкой-шпилькой ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN2/1(650х530 мм) или противней 600х400 мм (код комплектации 210000807412 - подробнее об этой модели).
При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1М необходимо обязательно указывать верный код комплектации.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:

  • легкость и удобство в управлении;
  • увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
  • регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
  • возможность программирования до 110 программ (до 4-х этапов в каждой);
  • возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
  • совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
  • после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Паспорт РПШ-16-2/1М (210000802453)