Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР

Артикул 01-10-142

Ротационный пекарский шкаф (хлебопекарный шкаф) Abat РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ-18:
1 шт.
Вместимость по хлебным формам №7:
135 шт.
Максимальные размеры противня:
800х600 мм
Время разогрева до 250°С в режиме сухого нагрева:
не более 20 мин
Расход воды при работе в комбинированном режиме:
9 л/час
Частота вращения поворотной рамы:
3,7 об/мин
Частота вращения электродвигателей вентилятора:
1440 об/мин
Потребляемая мощность эл/двиг. вентиляторов:
3х0,37=1,1 кВт
Потребляемая мощность электродвигателя вытяжки:
0,13 кВт
Потребляемая мощность:
53 кВт
Номинальное напряжение:
400 B
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1707х1825,5х2484 мм
Масса:
950 кг

В ротационном пекарском шкафу Abat РПШ-18-8-6МР применяетя инжекционный способ образования пара (за счет распыления влаги на ТЭНы).
Автоматика обеспечивает работу ротационного шкафа Abat РПШ-18-8-6МР при следующих режимах:

  • режим предварительного разогрева камеры;
  • режим конвекции (сухой нагрев до 270°С);
  • режим комбинированный (нагрев до 270°С) с периодическим впрыском пара;
  • режим заданной программы. 

(!) В комплект поставки Abat РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 уровней для противней 800х600 мм.
Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-18-8-6МР:

  • модульная конструкцию - шкаф поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж;
  • легкость и удобство в управлении, новый лаконичный дизайн;
  • теплоизоляция 80 мм;
  • степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
  • увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
  • конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
  • регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
  • возможность программирования до 110 программ (до 4 этапов в каждой);
  • возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
  • совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
  • после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

В технологической линии шкаф пекарский ротационный Abat РПШ-18-8-6МР работает совметсно с расстоечным шкафом Abat ШРТ-18М.

Паспорт Abat РПШ-18-8-6МР