Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1Л (код комплектации 21000003089)

Артикул 01-10-144

Ротационный пекарский шкаф (хлебопекарный шкаф) РПШ-16-2/1Л серии LIGHT (код комплектации 21000003089) предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ-16:
1 шт.
Вместимость по хлебным формам №7:
80 шт.
Максимальные размеры противня:
GN2/1 (650х530 мм)
Время разогрева до 250°С в режиме сухого нагрева:
не более 18 мин
Расход воды при работе в комбинированном режиме:
6 л/час
Частота вращения поворотной рамы:
1 об/мин
Частота вращения электродвигателей вентилятора:
1400 об/мин
Потребляемая мощность эл/двиг. вентиляторов:
2х0,37=0,74 кВт
Потребляемая мощность электродвигателя вытяжки:
0,12 кВт
Потребляемая мощность:
35,12 кВт
Номинальное напряжение:
380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
1400х1520х2145 мм
Масса:
580 кг

В ротационном пекарском шкафу Abat РПШ-16-2/1Л применяетя инжекционный способ образования пара (за счет распыления влаги на ТЭНы). 
Автоматика обеспечивает работу ротационного шкафа РПШ-16-2/1Л при следующих режимах:

  • режим предварительного разогрева камеры;
  • режим конвекции (сухой нагрев до 270°С);
  • режим комбинированный (нагрев до 270°С) с периодическим впрыском пара;
  • режим заданной программы. 

(!) В комплект поставки РПШ-16-2/1Л (код комплектации 21000003089) входит тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN2/1 (650х530 мм).

Кроме этого, шкаф РПШ-16-2/1Л может поставляться в комплекте с универсальной тележкой-шпилькой ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN2/1 (650х530 мм) или противней 600х400 мм (код комплектации 21000005309 подробнее об этой модели).
При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1Л необходимо обязательно указывать верный код комплектации.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1Л серии LIGHT:

- легкость и удобство в управлении;
новый лаконичный дизайн;
увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

В технологической линии шкаф пекарский ротационный Abat РПШ-16-2/1Л работает совместно с расстоечными шкафами Abat ШРТ-16М и ШРТ-16П.

Руководство по эксплуатации Abat РПШ-16-2/1Л
Схема сборки-разборки Abat РПШ-16-2/1Л