Печь ротационная хлебопекарная ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10

Артикул 01-10-005

Печь ротационная конвекционная электрическая ЭлСи УНИВЕРСАЛ 10 (автоматическое управление) предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество устанавливаемых тележек типа ТС-2-18:
1 шт.
Вместимость по хлебным формам №7:
180 шт.
Производительность:
- батон нарезной 0,5 кг:
160 кг/ч
- батон столовый 0,3 кг:
216 кг/ч
- мелкоштучные изделия 0,15 кг:
430 кг/ч
Размер противня:
900х600 мм
Диапазон регулирования температуры в камере:
100-290°С
Время разогрева печи до 250°С, не более:
25 мин
Номинальная мощность:
79 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры (без пандуса):
1675х1750х2560 мм
Масса:
1850 кг

Печь ротационная хлебопекарная ЭлСи Универсал 10 оснащена:

  • автоматической системой управления "Unitronics", обеспечивающей:
     до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
     наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
     плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
     отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
     звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
  • парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции, обепечивающим дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара;
  • верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода;
  • силовой частью, выполненной на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи.

Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий.
Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни, устанавливая печи в ряд с минимальным зазором.

В технологической линии шкаф пекарский ротационный ЭлСи Универсал 10 работает совместно с расстоечным шкафом ЭлСи-РОСА 10.