Печь ротационная кондитерская ПКЭ-9Н

563 490 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 01-10-080-1

Печь ротационная кондитерская ПКЭ-9Н предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Количество устанавливаемых тележек типа ТС:
1 шт.
Размеры противня:
GN2/1 (650х530 мм)
Масса выпекаемых изделий за одну загрузку:
- по кондитерским и мелкоштучным изделиям:
45 кг
- по булочным изделиям, хлебу:
Диапазон регулировки температуры:
от 100 до 300°С
Время разогрева печи до температуры 220°С:
30 мин
Мощность:
35,5 кВт
Напряжение сети:
380 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
2000х1620х2250 мм
Масса, не более:
1080 кг

Работа печи ПКЭ-9Н основана на принципе теплоотдачи принудительно циркулирующего горячего воздуха выпекаемым изделиям из теста. В полу камеры расположен диск вращения с фиксирующим устройством, на который закатывается стеллажная тележка с тестовыми заготовками. Привод вращения стеллажной тележки расположен в нижней части печи и состоит из  мотор-редуктора, цепной передачи и диска. Закатывание стеллажной тележки ТС с тестовыми заготовками в камеру выпечки осуществляется легко, без усилий.

Печи ротационные кондитерскиеая ПКЭ-9Н оснащены:

  • цифровым электронным регулятором температуры;
  • резервной системой регулирования температуры, позволяющей работать бесперебойно в случае отказа цифрового электронного регулятора;
  • системой пароувлажнения;
  • звуковой и световой сигнализацией;
  • лампами подсветки пекарной камеры.

Дополнительно печи могут комплектоваться:

  • фильтром для умягчения воды, подаваемой на устройство пароувлажнения;
  • устройством объемного дозирования воды, обеспечивающего получение оптимального количества пара, позволяющей расширить технологические возможности печи (взамен воды можно применять ароматические жидкости, при этом устройство печи может работать при отсутствии давления воды в водопроводе, т.к. воду можно залить вручную в бачок дозатора).

Печи ПКЭ-9Н при монтаже не разбираются. Минимальные габаритные размеры для проноса через проем двери составляют 1230х1990х2050 мм (при снятой двери и и без коллектора).

Печи ПКЭ-9 выпускаются в двух исполнениях: 
ПКЭ-9Н - нержавеющий вариант исполнения с облицовками пекарной камеры и дверей из нержавеющей стали;
ПКЭ-9Ч (подробнее о модели) - облицовки пекарной камеры и дверей окрашенные.

Стеллажные тележки ТС не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.