Печь хлебопекарная модульная ХПМ-1000

Снят с производства
 
Количество
Артикул 01-08-050

Печь хлебопекарная ХПМ-1000 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.

Производительность (по хлебу в формах №7):
1000 кг/смену
Мощность печи:
32,5 кВт
Мощность, шкаф расстойный:
2,5 кВт
Мощность, шкаф пекарский:
15х2 кВт
Кол-во ТЭН-ов и их мощность:
24 шт., по 1,25 кВт
Напряжение:
380/220 В
Род тока:
трехфазный переменный
Габариты печи:
1893х1800х1939 мм
Масса печи:
1200 кг

Состоит из расстойного и двух пекарных шкафов, вытяжного зонта.

  • Расстойный шкаф представляет собой камеру с двумя секциями, между которыми расположены (под углом друг к другу) два ТЭНа и емкость с водой. В каждой секции шкафа расположены по два выдвижных поддона, на которых устанавливаются пекарные формы с тестом (по 96 шт. в каждой секции). Шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.
  • Пекарный шкаф (2 шт.) это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой из 12-ти ТЭНов (в каждой секции) расположенных по 6 шт. снизу и сверху. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. На пристенной панели печи расположены: штуцер для подсоединения к коллектору, втулка для ввода кабеля питания и контакт заземления. Внутри шкафа установлены два выдвижных поддона для хлебных форм с тестом (разовая загрузка форм 96 шт.).
  1. Шкаф расстойный  (шкаф двухсекционный):
    Объем расстойной камеры:  0,83 куб. м
    Время разогрева воздуха в камере до 60 град.:   не более 40 мин.
    Потребление электроэнергии на разогрев:  2,7 кВт/ч
    Кол-во поддонов под хлебные формы:  4 шт.  
    Кол-во  пекарных форм №7  (на одном поддоне):  48 шт.
    Внутренние размеры камеры:  1755х1465х760 мм
  2. Шкаф хлебопекарный  (модуль) - 2 шт.: 
    Размеры загрузочного окна (проема):  1400х1300х250 мм
    Размеры нижней рабочей поверхности (пода): 
        ширина:  1400 мм
        глубина:  1300 мм
    Объем камеры шкафа:  0,455 куб. м
    Время разогрева воздуха в камере до 260 град.:  не более 40 мин.
    Потребление электроэнергии на разогрев:  11 кВт/ч
    Кол-во  пекарных форм №7  на двух поддонах:  96 шт.  
    Габаритные размеры:  1755х1790х760 мм