Печь конвекционная ПКУ-435 (ПК-435У)

30 790 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 01-09-001

Конвекционная печь ПКУ-435 предназначена для тепловой обработки различных продуктов в закрытой камере, в которой обеспечена принудительная, равномерная циркуляция (конвекция) нагретого воздуха в рабочем объёме.

Размеры противня:
435х330 мм
Количество уровней:
4 шт.
Панель управления:
электромеханическая
Подсветка:
есть
Пароувлажнение:
есть
Расстояние между уровнями:
40...80 мм (регулируется)
Количество двигателей (вентиляторов):
1 шт.
Диапазон регулирования температуры:
50-270°С
Мощность:
4 кВт
Напряжение сети:
220 В
Габаритные размеры, ДхГхВ:
700х660х795 мм
Масса:
61 кг

Тепловая обработка различных продуктов в конвекционных печах ПКУ-435 происходит в закрытой камере, в рабочем объеме которой обеспечена принудительная равномерная циркуляция (конвекция) нагретого воздуха.
Печи оснащены системой инжекторного увлажнения, обеспечена порционная подача воды в камеру. Воду вентилятор распыляет на нагретую оболочку ТЭНа, происходит мгновенное испарение водных капель с оболочки ТЭНа (образование "перегретого" пара), и возрастает влажность нагретого воздуха, который циркулирует по рабочему объёму камеры печи.

Тепловая камера и дверка
В тепловой камере установлены две лампы освещения внутреннего объёма. 
Камера закрывается дверкой с двойным остеклением термоустойчивыми стёклами. Навеска дверки вертикальная (дверка открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям стекол дверки внутреннее стекло установлено на петлях и его можно открыть. Плотное прилегание дверки к камере обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из термоустойчивой резины. При необходимости замены или чистки профиль несложно снять.
Плотность прилегания дверки к профилю можно отрегулировать, для чего в навесах дверки предусмотрены необходимые регулировки.
Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель воды, излишне поданной в камеру. На задней панели камеры установлены вентиляционный патрубок и патрубок для удаления воды, излишне поданной на крыльчатку вентилятора.
Тепловая камера, детали дверки и все наружные поверхности выполнены из нержавеющей стали. Задние и нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.

Управление печью

На панели, расположенной ниже дверки, установлены приборы управления режимами работы печи:
1. Электромеханический таймер с акустическим оповещением окончания цикла приготовления (регулятор времени приготовления), с двумя режимами контроля времени – ручным и автоматическим.
При включении таймера в любом режиме включаются вентиляторы. Если таймер не включён и, следовательно, вентиляторы не работают, включить режим нагрева ТЭНов невозможно. При выключенном терморегуляторе и включённом таймере печь работает в режиме «продувки» - быстрого охлаждения.
2. Терморегулятор при включённом таймере включает режим нагрева ТЭНов и позволяет задавать (в диапазоне от 50 до 270°С) и автоматически поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная. Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.
3. Клавиша включения ламп освещения камеры. Освещение камеры работает автономно, даже при выключенных вентиляторах и ТЭНах.
4. Кнопка «ПАР», при однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в камеру. Подключение воды производится от водопроводной сети с задней стороны печи.

Гастроёмкости или противни 435х330 мм в тепловую камеру устанавливаются на кронштейны (уровни). Расстояние между кронштейнами по высоте Вы можете самостоятельно устанавливать в диапазоне от 40 до 80 мм.

Противни в комплект проставки не входят и приобретаются отдельно.

Печь конвекционная ПКУ-435 может использоваться на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии совместно со шкафом расстойки РТПК-435У, причем печь может быть установленная неспосредственно на шкаф.

Каталог ПКУ-435