Печь ротационная хлебопекарная ЭлСи УНИВЕРСАЛ Г (авт. управление)

Артикул 01-16-004

Печь ротационная конвекционная ЭлСи УНИВЕРСАЛ Г газовая (автоматическое управление) предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество устанавливаемых тележек типа ТС-1-18:
1 шт.
Вместимость по хлебным формам №7:
135 шт.
Производительность:
- батон нарезной 0,5 кг:
140 кг/ч
- батон столовый 0,3 кг:
180 кг/ч
- мелкоштучные изделия 0,15 кг:
280 кг/ч
Размер противня:
660х600 мм
Диапазон регулирования температуры в камере:
100-290°С
Время разогрева печи до 250°С, не более:
30 мин
Максимальный расход газа:
5,9 м³/ч
Номинальная тепловая мощность:
60 кВт
Номинальная мощность:
2,9 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры (без пандуса):
1550х1620х2560 мм
Масса:
1500 кг

Печь ротационная хлебопекарная ЭлСи Универсал Г (авт. управление) оснащена:

  • автоматической системой управления "Unitronics", обеспечивающей:
     до 50 10-шаговых программ задания режимов выпечки;
     наличие технического предразогрева печи (перед загрузкой) для компенсации падения температуры при загрузке продукта;
     плавную регулировку частоты вращения тележки от 0 до 4,5 об/мин и имеет функцию реверса и плавного пуска;
     отображение режимов выпечки (номер выполняемой программы, текущая температура в камере, время до окончании выпечки, режим пароувлажнения, диагностика неисправности печи);
     звуковую индикацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
  • парогенератором высокой эффективности и простой, надежной конструкции, обепечивающим дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара;
  • верхним приводом вращения тележки, что упрощает обслуживание механизма привода;
  • силовой частью, выполненной на бесконтактных реле, что значительно увеличивает надёжность печи;
  • теплообменником, выполненным из специальных жаропрочных сталей и имеющим высокий КПД.

Равномерность выпечки осуществляется системой вертикальной регулировки воздушных потоков. Конструкция паросброса имеет две точки пароудаления и рассчитана на выпечку широкого ассортимента изделий.
Обслуживание печи производится с фронтальной стороны, что позволяет максимально использовать полезное пространство пекарни, устанавливая печи в ряд с минимальным зазором.

В технологической линии шкаф пекарский ротационный ЭлСи Универсал Г работает совместно с расстоечным шкафом ЭлСи-РОСА.

В печи ротационной ЭлСи Универсал Г газовой используется автоматизированная газовая горелка фирмы "Elco VECTRON" VG 1.55 (в стоимость не включена и приобретается отдельно).