Ферментаторы закваски

Ферментаторы закваски (Ферментационные камеры) - это аппараты для приготовления жидкой закваски в цехах хлебопекарных предприятий. Применение заквасок сегодня — это основной способ получить действительно качественный пшеничный или ржаной хлеб с полноценным вкусом и ароматом, который позволит изделию быть индивидуальным блюдом, а не просто дополнением.

Закваска — это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. По сути закваски — это жидкие дрожжи, приготовленные непосредственно на хлебопекарном предприятии.