Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-1/1М-2

29 270 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 06-02-001
Смотреть видео

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-1/1М-2 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.

Производительность:
200 шт./ч
Объем ванны:
16 л
Объём фритюра:
8 л
Объем дозатора:
6 л
Одновременное приготовление пончиков в ванне:
15 шт.
Диапазон регулировки массы пончика:
24...26 г
Пределы регулирования температуры:
от 50 до 190°С
Время разогрева фритюра до 190°С:
25 мин
Мощность:
3,9 кВт
Напряжение:
220 В
Габаритные размеры:
770х505х550 мм
Масса:
10 кг

Пончиковый аппарат Atesy Гольфстрим-1/1М-2 выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:
1. Фритюрная ванна размером 400х315х115 мм. Ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
2. Ручной дозатор. Дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого. Легко разбирается и моется в посудомоечной машине.
3. Блок управления с электронагревателем и терморегулятором. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне.
4. Поддон для выкладки из ванны готовых пончиков с отверстием для стекания масла обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.

Работа пончикового аппарата Atesy Гольфстрим-1/1М-2 начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 40-50 секунд, в течение этого времени пончик необходимо перевернуть. Готовность пончика определяется визуально, признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата. Аппарат имеет специальный кран для слива отработанного масла, что значительно упрощает эксплуатацию.

В комплект поставки входит кулинарный пинцет для выкладки пончиков.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Atesy Гольфстрим-1/1М-2