Полуавтомат пончиковый Сиком ПРФ-11/300А

Артикул 06-02-030

Полуавтомат пончиковый Sikom ПРФ-11/300А предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле смесевых и дрожжевых пончиков традиционной формы.

Производительность:
300 шт./ч
Объем ванны:
25 л
Объём фритюра:
12 л
Объем дозатора:
7 л
Диаметр плунжерной пары в комплекте (1 на выбор):
30/ 36/ 40 мм
Диапазон регулировки массы пончика (из смеси):
- на плунжерной паре Ø30 мм:
20-54 г
- на плунжерной паре Ø36 мм:
35-60 г
- на плунжерной паре Ø40 мм:
40-60 г
Время разогрева до 200°С:
15 мин
Мощность:
5,1 кВт
Напряжение:
380 В
Габаритные размеры:
1330х560х600 мм
Масса:
23 кг

Основой пончикового полуавтомата Сиком ПРФ-11/300А являются электрическая фритюрница с установленным на ней полуавтоматическим дозирующим механизмом.

Конструктивно электрическая настольная фритюрница состоит из жарочной ванны и съемного нагревательного блока. К жарочной ванне, имеющей кран для слива остывшего фритюра, при помощи распорки с двух торцов присоединяются откидные полки, которые служат для выкладки готового продукта. 
Съемный нагревательный блок состоит из двух ТЭНов и терморегулятора. На панели съемного нагревательного блока расположены ручка регулятора температуры, кнопка термовыключателя, индикаторная лампа термовыключателя и индикаторная лампа работы ТЭНов.

В соответствующее гнездо жарочной ванны слева от блока нагрева устанавливается стойка дозатора. С помощью гайки на стойке осуществляется регулировка положения дозатора по высоте относительно поверхности фритюра. Дозатор состоит из бункера для теста, поршня и подвеса, на котором находится привод дозатора и механизм регулировки массы пончиков. Дозирование осуществляется оператором путем нажатия кнопки "Пуск" на панели управления (отсадка пончика происходит каждый раз при нажатии кнопки "Пуск"). Также на панели управления имеется счетчик срабатываний.

В стандартной комплектации может быть установлена плунжерная пара с диаметром (на выбор) 30 мм, 36 мм или 40 мм.

Оборудование изготовлено из нержавеющей стали.

Возможна поставка полуавтомата модели ПРФ-11/300АD, оснащенной счетчиком с фискальной памятью. Данное устройство позволяет контролировать работу аппарата при многосменной работе. Каждый оператор получает свой PIN-код, а технолог/администратор имеют возможность получать ежедневные или еженедельные выписки об изготовленной на автомате продукции.

Также под заказ возможна поставка аппарата с ручным приводом отсадки - модель ПРФ-11/300М или ПР-7М.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Сиком ПРФ-11/300А