Уважаемые клиенты, в связи с нестабильной экономической ситуацией актуальные цены уточняйте у менеджеров.

Автомат пончиковый Сиком ПРФ-11/900

Артикул 06-02-035

Отзывы (0)

Автомат пончиковый Sikom ПРФ-11/900 предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле смесевых и дрожжевых пончиков традиционной формы в автоматическом режиме на предприятиях общественного питания.

Изготовитель (бренд, торговая марка): Сиком
Производительность, не более:
- по дрожжевым пончикам: 450 шт./ч
- по смесевым пончикам: 600 шт./ч
Объём фритюра: 16 л
Объем дозатора: 7 л
Диаметр плунжерной пары в комплекте (1 на выбор): 30/ 36/ 40 мм
Диапазон регулировки массы пончика (из смеси):
- на плунжерной паре Ø30 мм: 20-54 г
- на плунжерной паре Ø36 мм: 35-65 г
- на плунжерной паре Ø40 мм: 40-65 г
Время разогрева до 200°С: 20 мин
Мощность: 5,15 кВт
Напряжение: 380 В
Габаритные размеры: 1200х550х600 мм
Масса: 35 кг

Принцип работы пончикового автомата Сиком ПРФ-11/900 основан на автоматическом формовании пончиковых заготовок из дрожжевого теста или специальной смеси, затем их обжаривании во фритюре в жарочной ванне, автоматическом переворачивании и выгрузке готовых пончиков.

Автоматическое формование пончиковых заготовок осуществляет дозатор, состоящий из бункера для теста, блока привода дозатора и поршня, который выдавливает из бункера тестовую заготовку в форме пончика в жарочную ванну. Массу пончика можно регулировать механизмом регулировки массы.

Жарочная ванна разделена перегородкой, за счет чего образуется два сообщающихся ручья с прямым и обратным током фритюра. Кольцевой поток фритюра обеспечивается крыльчаткой. Лопасти крыльчатки погружены во фритюр, их вращение создает необходимый напор, силу которого можно регулировать.

В конце прямого ручья расположена лопатка переворота - она переносит пончик в обратный ручей, при этом переворачивает его на другую сторону. В конце обратного потока расположена лопатка выгрузки пончиков, которая выбрасывает пончик из жарочной ванны на склиз, с которого пончик скатывается в заранее подставленную емкость. Перед лопатками переворота и выгрузки расположены барьерные лопатки, которые не дают пончикам заплывать под лопатки переворота и выгрузки, когда они находятся в поднятом положении.

В стандартной комплектации может быть установлена плунжерная пара с диаметром (на выбор): 30 мм, 36 мм или 40 мм.

Пончиковый автомат Сиком ПРФ-11/900 изготовлен из нержавеющей стали.

Возможна поставка автомата модели ПРФ-11/900D, оснащенной счетчиком с фискальной памятью. Данное устройство позволяет контролировать работу аппарата при многосменной работе. Каждый оператор получает свой PIN-код, а технолог/администратор имеют возможность получать ежедневные или еженедельные выписки об изготовленной на автомате продукции.

Паспорт Сиком ПРФ-11/900 Скачать
Руководство по эксплуатации Сиком ПРФ-11/900 Скачать

Оставьте свой отзыв

Отправляя отзыв, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

частые вопросы

Да. Работа с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями осуществляется в основном по безналичному расчёту. Наличный расчёт возможен на заказы до 100 тыс. руб.

Задайте свой вопрос

Отправляя вопрос, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности