Тенденция к постоянному росту скорости обслуживания стала причиной появления новых видов оборудования. Чтобы ускорить приготовление и улучшить качество блюд фаст-фуда (например, хот-догов) в заведениях общепита используют грили для сосисок роликовые.
Это специальные аппараты, обеспечивающие быструю, равномерную обжарку сосисок, сарделек, рыбных палочек, других изделий цилиндрической формы.
Конструкция
Роликовый гриль представляет собой небольшой металлический корпус, в центре которого расположена рабочая зона, состоящая из независимых цилиндрических валиков. Каждый валик (ролик) изнутри нагревается отдельным ТЭНом.
Внизу расположен съёмный поддон для сбора жира и влаги. Все корпусные элементы оборудования изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Принцип работы
Встроенные в валики ТЭНы обеспечивают равномерный нагрев всей его поверхности. Сами элементы вращаются независимо друг от друга. Расположенная между двумя валиками сосиска быстро обжаривается, одинаково со всех сторон. В процессе готовки с неё стекает лишний жир.
На панели управления расположен терморегулятор, с помощью которого можно устанавливать необходимый температурный уровень. В одном аппарате можно одновременно обжаривать от 8 до 18 сосисок. Есть также комби-модели с отдельной жарочной поверхностью для котлет.
Преимущества
Среди преимуществ роликовых грилей:
- высокая скорость приготовления;
- равномерная обжарка продукта;
- простота управления, обслуживания;
- прочная конструкция;
- компактный размер.
Ещё одним достоинством является функциональность оборудования. С его помощью можно готовить не только сосиски для хот-догов, но и другие виды полуфабрикатов: мясные или рыбные продукты цилиндрической формы с разной структурой (рубленые, цельные). А комби-гриль даёт возможность обжаривать котлеты, биточки, шницели и пр.
Как выбрать
При выборе аппарата основным критерием является производительность. Она зависит от количества рабочих элементов. Есть три вида моделей: с 5, 7, 9 роликами. Если в меню есть котлеты, то можно выбрать комбинированное устройство. Важна также репутация бренда. В компании «Триоль» мы реализуем оборудование проверенных производителей: роликовые грили Hurakan, Atesy.
Где купить
ООО «Триоль» — это надёжный поставщик профессионального оборудования для пищевых производств. Мы работаем с 1993 года и за это время успели оснастить тысячи разнопрофильных предприятий. У нас можно купить роликовые грили для сосисок по низким ценам.
Кроме этого, предлагаем техническое обслуживание, услуги лизинга. Постоянным и оптовым заказчикам — скидки. Доставка осуществляется по всей России, а также странам ЕАЭС.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.