Грили контактные

Во многих заведениях общественного питания в меню входят блюда, приготовленные на жару: рыба, курица, овощи, стейки, шаурма, сэндвичи и пр. Для их приготовления не всегда возможно использование открытого огня, поскольку оно строго контролируется нормами противопожарной безопасности.

Грили контактные профессиональные — это безопасное, эффективное оборудование, гарантирующее равномерную тепловую обработку продуктов с максимальным сохранением полезных свойств.

Принцип работы

Гриль прижимной контактный состоит из двух жарочных поверхностей. Продукт, помещённый между ними, подвергается тепловой обработке с обеих сторон, что обеспечивает быстрое приготовление. Нагрев до 250-300° C обеспечивается ТЭНами.

Непосредственный контакт с жарочной поверхностью позволяет готовить блюда с аппетитным внешним видом, хрустящей корочкой и характерным рисунком (в зависимости от рельефа).

Конструкция

Конструктивно контактный гриль состоит из одной или двух рабочих зон, которые состоят из чугунных жарочных поверхностей. ТЭНы расположены в верхней и нижней поверхностях. Температура нагрева от +50 до +250-300° C устанавливается с помощью электромеханической панели. Корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали. Есть съёмный поддон для сбора жира.

Классификация

Прижимные грили контактные различаются по следующим характеристикам:

• количество зон нагрева: одна или две;
• структура жарочной поверхности: гладкая, рифлёная, комбинированная;
• максимальному уровню нагрева.

Достоинства

Среди преимуществ устройства:

• быстрая, равномерная прожарка;
• приготовление без масла;
• контроль температурного уровня;
• компактность;
• долгий срок службы;
• простота эксплуатации, ухода.

Блюда, приготовленные с помощью этого оборудования, обладают отличными вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Критерии выбора

При выборе прижимного гриля рекомендуется учитывать следующие параметры:

• производительность;
• количество рабочих зон;
• температурный уровень;
• тип поверхности.

Плоская жарочная поверхность больше подходит для птицы и рыбы, рифлёная — для шаурмы, котлет и пр.

Где купить

ООО «Триоль» — это надёжный поставщик профессионального оборудования для пищевых производств. Мы работаем с 1993 года и за это время успели оснастить тысячи разнопрофильных предприятий. У нас можно купить грили контактные по низким ценам.

Кроме этого, предлагаем техническое обслуживание, услуги лизинга. Постоянным и оптовым заказчикам — скидки. Доставка осуществляется по всей России и странам ЕАЭС.

Интернет-сайт www.triol1.ru носит исключительно информационно-справочный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 ГК РФ.
Для получения подробной информации о стоимости оборудования, сроках поставки, технических характеристиках, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам компании.