Гриль для кур Сиком МК-21М

Артикул 06-12-080

Гриль конвекционный электрический для кур Сиком МК-21М карусельного типа предназначен для приготовления (обжаривания) стандартных тушек цыплят в системе общественного питания и фаст-фуда.

Количество садков:
5 шт.
Максимальная загрузка тушек:
- цыплят (весом до 1 кг):
25 шт.
- куриц (весом до 1,8 кг):
20 шт.
Пределы регулирования температуры в камере:
50-250°С
Время разогрева, не более:
20 мин
Таймер:
от 0 до 120 мин
Функция конвекции:
есть
Номинальная мощность:
7,7 кВт
Напряжение сети:
380 В
Габаритный размеры:
880х600х800 мм
Масса:
85 кг

Принцип работы гриля для кур Сиком МК-21М основан на комбинированном нагреве продукта, размещенного во внутреннем объеме гриля в люльках (садках): посредством передачи тепала от нагревателей (ТЭНов) постоянно циркулирующим горячим воздухом и посредством инфракрасного излучения от нагервателей. Такой способ нагрева обеспечивает как наиболее качественное и эффективное приготовление продукта - по мере готовности продукт остается сочным и нежным, а потери в весе - минимальные, так и существенную экономию энергопотребления.

Гриль выполнен в виде шкафа со стеклянными дверцами спереди и сзади.
В верхней части рабочей камеры гриля Сиком МК-21М располагаются нагревательные элементы и вентилятор. На стенках рабочей камеры имеются диски, соединенные квадратной штангой для синхронизации вращения. На диски можно устанавливать или люльки (садки) или шампуры (шампуры в стандартную комплектацию не входят). Диски могут быть заменены на другие (в стандартную комплектацию не входят), которые имеют шесть посадочных мест для шампуров меньшего размера. Вращение вертела необходимо для равномерного приготовления продуктов в гриле. Для предотвращения самопроизвольного поворота вертела мотор-редуктор оснащен тормозом, поэтому вручную вертел не вращается. В нижней части рабочей камеры на направляющих находится поддон, оснащенный сливным краном "самоварного" типа. Гриль оснащен лампой подсветки, расположенной внутри рабочей камеры. Гриль имеет регулируемые по высоте ножки.

На лицевой панели гриля для кур Сиком МК-21М размещены органы управления:
• ручка переключателя режимов для задания режима работы гриля: в правом положении - включены все ТЭНы; в нижнем положении - отключены ТЭНы, расположенные внутри рабочей камеры, с целью уменьшения инфракрасного излучения; в левом положении - ТЭНы выключены, вертел не вращается (режим загрузки и выгрузки продукта);
• индикатор "Сеть"- для визуального контроля наличия электропитания гриля;
• таймер для задания времени работы гриля в том или ином режиме.

По отдельному заказу гриль Сиком МК-21М можно доукомплектовать следующими аксессуарами, которые позволят существенно расширить ассортимент выпускаемой продукции:
1. Комплект двухспицевых шампуров для тушек (5 шт.);
2. Сменные диски барабана для перехода на 6-шампурную загрузку;
3. Комплект двухспицевых шампуров для мелкопорционных продуктов (6 шт.);
4. Дополнительный комплект проволочных люлек (5 шт.);
5. Комплект вкладышей для приготовления мелких продуктов в люльках (5 шт.). Предотвращает выпадение продукта между прутками люльки.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Сиком МК-21М