Гриль для кур Сиком МК-16.16В (с витриной)

Артикул 06-12-076

Гриль панорамный электрический для кур Сиком МК-16.16В (с витриной) карусельного типа предназначен для приготовления (обжаривания) стандартных тушек цыплят в системе общественного питания и фаст-фуда.

Количество садков:
4 шт.
Максимальная загрузка тушек:
16 шт.
Рабочий объем витрины:
200 л
Пределы регулирования температуры в камере:
50-250°С
Время разогрева, не более:
20 мин
Таймер:
от 0 до 120 мин
Функция конвекции:
есть
Номинальная мощность:
7,5 кВт
Напряжение сети:
380 В
Габаритный размеры:
1030х550х1550 мм
Масса:
117 кг

Принцип работы гриля для кур Сиком МК-16.16В основан на комбинированном нагреве продукта, размещенного во внутреннем объеме гриля в люльках (садках): посредством передачи тепала от нагревателей (ТЭНов) постоянно циркулирующим горячим воздухом и посредством инфракрасного излучения от нагервателей. Такой способ нагрева обеспечивает как наиболее качественное и эффективное приготовление продукта - по мере готовности продукт остается сочным и нежным, а потери в весе - минимальные, так и существенную экономию энергопотребления.

Гриль выполнен в виде шкафа со стеклянными стенками и дверцами спереди (панорамное исполнение). Встроенная тепловая витрина предназначена для поддержания готовой продукции в горячем состоянии в течение непродолжительного времени (1-2 часа).
В верхней части рабочей камеры гриля располагаются нагревательные элементы и вентилятор конвекции. Среднюю часть рабочей камеры занимет вертел с четырьмя люльками. Привод вращения вертела оснащен автоматическим тормозом для предотвращения самопроизвольного проворота вертела при загрузке или выгрузки продукии. Нижняя часть представляет собой ванну для сбора жира, снабженную сливным краном.

На лицевой панели гриля для кур Сиком МК-16.16В размещены органы управления: рукоятка переключателя режимов работы (имеет 4 положения: "выключено", "вращение вертела", "вращение вертела + конвекционный нагрев", "вращение вертела + конвекционный и инфракрасный нагрев"), рукоятки регулятора температуры внутри гриля и витрины, рукоятка таймера с лампой индикации окончания цикла.

В гриле модели Сиком МК-16.16В технически реализоввана возможность использовать в процессе эксплцатации режим "Управляющий таймер", в котором таймер является управляющим элементом. В данном режиме нагрев рабочей камеры осуществляется только во время отработки таймером установленного временного интервала. При отключенном режиме таймер испольтзуется только в информационных целях.

Гриль оснащен лампой подсветки, расположенной внутри рабочей камеры. Гриль имеет регулируемые по высоте ножки.

Паспорт и Руководство по эксплуатации Сиком МК-16.16