Пароконвектомат Galley ПКН-6
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Проммаш |
Количество уровней: | 6 шт. |
Размер емкостей: | GN1/1 (530x325 мм) |
Способ парообразования: | бойлер |
Панель управления: | электронная |
Таймер: | есть |
Подсветка камеры: | есть |
Диапазон регулирования рабочей температуры: | от 50 до 300°C |
Время выхода на режим: | 10 мин |
Давление воды в водопроводной системе: | 1...6 кгс/см² |
Номинальная потребляемая мощность: | 15 кВт |
- в режиме HALF: | 9 кВт |
- в режиме FULL: | 17 кВт |
Напряжение: | 380 В |
Габаритные размеры, ДхГхВ: | 920х851х802 мм |
Масса: | 120 кг |
Макс. размер ёмкостей, мм
|
530х325 (GN1/1) |
Количество уровней
|
6 |
Тип управления
|
электронное |
Способ парообразования
|
бойлер |
Габаритные размеры, мм
|
920х851х802 |
Напряжение, В
|
380 |
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Проммаш |
Количество уровней: | 6 шт. |
Размер емкостей: | GN1/1 (530x325 мм) |
Способ парообразования: | бойлер |
Панель управления: | электронная |
Таймер: | есть |
Подсветка камеры: | есть |
Диапазон регулирования рабочей температуры: | от 50 до 300°C |
Время выхода на режим: | 10 мин |
Давление воды в водопроводной системе: | 1...6 кгс/см² |
Номинальная потребляемая мощность: | 15 кВт |
- в режиме HALF: | 9 кВт |
- в режиме FULL: | 17 кВт |
Напряжение: | 380 В |
Габаритные размеры, ДхГхВ: | 920х851х802 мм |
Масса: | 120 кг |
Пароконвектомат Galley ПКА-6 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Пароконвектомат Galley ПКН-6 представляет собой вид теплового оборудования, который использует различные режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления большого ассортимента вторых блюд, выпечки, а также для приготовления диетических блюд на пару, при этом различные блюда можно готовить одновременно - каждое блюдо сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Пароконвектомат может быть установлен на ровную поверхность стола или на специальную подставку ППП-10.
Режимы работы пароконвектомата Galley ПКН-6:
- Конвекция (горячий воздух): мощные нагревательные элементы нагревают сухой воздух. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 300°C;
- Конвекция + пар (пароконвекция): система позволяет комбинировать друг с другом оба рабочих режима - "Пар" и "Конвекция", что обеспечивает горячий и влажный климат рабочей камеры, необходимый для особенно интенсивной тепловой обработки. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 300°C;
- Разогрев с паром: используется для восстановления (разогрева) приготовленных ранее продуктов с сохранением всех их свойств и внешних качеств благодаря комбинации использования пара и создания определенной температуры. Разогретые продукты сохраняют внешний вид, запах, витамины, вес и выглядят так, как будто только что приготовлены;
- Низкотемпературный пар: парогенератор вырабатывает гигиеничный свежий пар. Температуру рабочей камеры можно отрегулировать в диапазоне от 30°C до 99°C;
- Пар: парогенератор вырабатывает гигиеничный свежий пар. В этом рабочем режиме установлена постоянная температура рабочей камеры 100°C;
- Охлаждение: рабочую камеру можно охладить быстро и в щадящем режиме.
В пароконвектомате Galley ПКН-6 применяется бойлерный способ парообразования: холодная водопроводная вода парогенератором доводится до кипения, а затем пар отводится в рабочую камеру аппарата. Управление происходит автоматически, пар подается порционно по мере необходимости.
Управление пароконвектоматом осуществляется с электронной панели управления с индикацией на русском языке.
Нагрев происходит за счет кольцевых ТЭНов располагаемых рядом с вентилятором. Равномерность распределения тепла формируется за счет конвекции, поддерживая одинаковую температуру по всей камере.
Пароконвектомат имеет программу с двумя алгоритмами номинальной мощности FULL и HALF:
- Алгоритм FULL позволяет сократить время подготовки выхода на режим и время приготовления блюд в отдельных рабочих режимах за счёт одновременного включения полной мощности ТЭНов камеры и парогенератора.
- Алгоритм HALF увеличивает время подготовки выхода на режим и время приготовления блюд некоторых рабочих режимах за счёт блокировки включения полной мощности ТЭНов камеры и парогенератора: сначала прогрев рабочей камеры, потом подготовка парогенератора.
Для визуального наблюдения за процессами, происходящими в рабочей камере предусмотрена дверь с двумя стёклами с воздушной прослойкой, при этом потери тепла сведена к минимуму. Дно рабочей камеры выполнено в форме ванны с отверстием для слива, подключенной к системе канализации. На дверце расположен желоб для сбора конденсата.
Наличие температурного щупа позволяет контролировать температуру внутри приготовленного продукта - достаточно задать конечные параметры продукта и блюдо будет иметь точную степень готовности.
Пароконвектомат оснащён душирующим устройством, предназначенным для очистки рабочей камеры. Материал корпуса - нержавеющая сталь 12Х18H10T. Регулируемые по высоте ножки позволяют нивелировать неровность поверхности.
Другие особенности пароконвектомата Galley ПКН-6:
- таймер для ручного задания времени приготовления блюда;
- внутренняя подсветка камеры;
- температурный щуп;
- широкий диапазон рабочей температуры - от 50 до 300°C;
- желоб для сбора конденсата.
Пароконвектоматы бойлерного типа Galley ПКН-6, иготавливаемые ОАО "Завод "Проммаш" - это практичное, функциональное и высокопроизводительное оборудование для предприятий общественного питания. Благодаря пароконвектомату удается повысить производительность труда персонала, увеличить прибыльность торговой точки, а также повысить качество приготовляемых блюд.
Гастроемкости, подставка в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Малогабаритный груз | Крупногабаритный груз | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа свыше 100 000 руб. | 800 руб. | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа до 100 000 руб. | 1000 руб. | 1500 руб. |
• за МКАД в пределах 30 км при любой сумме заказа | 1500 + 50 руб./км | |
• за МКАД свыше 30 км | от 3000 руб. | |
Доставка ЗИП и комплектующих (до 20 кг) по Москве и Московской области осуществляется курьерской службой СДЭК, DPD или Яндекс.Доставка. |
1. Доставка в регионы осуществляется любой удобной для Вас транспортной компанией: ПЭК, Деловые Линии, Байкал-Сервис, ГлавДоставка, Кашалот (GTD), Энергия, Vozovoz, ЖелДорЭкспедиция, СДЭК, DPD и др.
2. Мы БЕСПЛАТНО довезём заказ до 10 кг (запчасти и комплектующие) до терминала транспортной компании "Байкал Сервис" в Москве, до пункта приема курьерской службы "СДЭК" или "DPD" в Москве. В иных случаях доставка до терминалов транспортных компаний в Москве осуществляется по тарифам перевозчика.
3. Ориентировочную стоимость услуг по доставке груза, а также приблизительные сроки доставки, можно рассчитать на сайте соответствующей компании.
Оплата по безналичному расчету принимается от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа Вам будет направлен счет на оплату с указанием условий и сроков поставки.
Оплата за наличный расчет принимается в офисе компании от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей. Для юридических лиц и ИП сумма расчета ограничена - не более 100 000 руб. Для физических лиц ограничений по сумме заказа нет.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа с Вами свяжется менеджер с уточнением условий и сроков поставки.
При любом способе оплаты Покупателю предоставляются все необходимые документы.
Подробнее о оплате →
- Минимальная сумма заказа - 100 тыс.руб., максимальная - 5 млн.руб.;
- Срок лизинга - от 6 до 24 месяцев.
- Вы присылаете заявку на необходимое оборудование удобным способом;
- Формируем коммерческое предложение, согласовываем его с Вами, передаем итоговую заявку в лизинговую компанию;
- Вы получаете предложение от лизинговой компании с условиями лизинга;
- После предоставления документов Вы получаете решение по заявке.