Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Abat |
Количество уровней: | 6 шт. |
Размер емкостей: | GN1/1 (530x325 мм) |
Расстояние между уровнями: | 70 мм |
Способ парообразования: | бойлер |
Панель управления: | электронная |
Таймер: | есть |
Подсветка камеры: | есть |
Реверс вентилятора: | есть |
Максимальная температура внутри камеры: | 270 °C |
Количество воздушных ТЭНов: | 3 шт. |
Количество ТЭНов парогенератора: | 3 шт. |
Мощность: | 9,5 кВт |
Напряжение: | 380 В |
Габаритные размеры, ДхГхВ: | 840x800x775 мм |
Масса: | 120 кг |
Макс. размер ёмкостей, мм
|
530х325 (GN1/1) |
Количество уровней
|
6 |
Тип управления
|
электронное |
Способ парообразования
|
бойлер |
Габаритные размеры, мм
|
840x800x775 |
Напряжение, В
|
380 |
Изготовитель (бренд, торговая марка): | Abat |
Количество уровней: | 6 шт. |
Размер емкостей: | GN1/1 (530x325 мм) |
Расстояние между уровнями: | 70 мм |
Способ парообразования: | бойлер |
Панель управления: | электронная |
Таймер: | есть |
Подсветка камеры: | есть |
Реверс вентилятора: | есть |
Максимальная температура внутри камеры: | 270 °C |
Количество воздушных ТЭНов: | 3 шт. |
Количество ТЭНов парогенератора: | 3 шт. |
Мощность: | 9,5 кВт |
Напряжение: | 380 В |
Габаритные размеры, ДхГхВ: | 840x800x775 мм |
Масса: | 120 кг |
Пароконвектомат Abat ПКА-6-1/1ПП2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд на основе сочетания двух режимов – пара и конвекции: выпекания, жарки продуктов, приготовления на пару.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 сочетает в себе высочайшие современные технологии, надежность, многофункциональность и высокую производительность. Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Режимы работы пароконвектомата Abat ПКА 6-1/1ПП2:
- Конвекция: нагрев духовки происходит за счет воздушных ТЭНов без подачи пара в камеру, диапазон задания температуры в духовке +30°С...270°С. Режим используется для тепловой обработки: выпечка, жарка, запекание, гриль;
- Конвекция + Пар: нагрев духовки происходит за счет поочередной работы воздушных ТЭНов и водяных ТЭНов, диапазон задания температуры в камере +30°С...+250°С, влажность в камере задается от 0% до 100% с шагом 10. Режим используется для тепловой обработки на пару: жарка, выпечка;
- Пар: нагрев происходит за счет водяных ТЭНов, температура +100°С. Режим используется для тепловой обработки на пару;
- Низкотемпературный пар: нагрев происходит за счет водяных ТЭНов. Диапазон задания температуры в камере +30°С...+98°С. Режим используется для тепловой обработки на пару;
- Разогрев: нагрев камеры происходит за счет поочередной работы воздушных ТЭНов и водяных ТЭНов, диапазон задания температуры в духовке +30°С...+250°С, влажность в духовке задается от 0% до 100% с шагом 10;
- Растойка: нагрев духовки происходит за счет водяных ТЭНов. Диапазон задания температуры в духовке +30°С...+60°С. Режим используется для расстаивания теста;
- Регенерация: нагрев происходит за счет водяных ТЭНов. Диапазон задания температуры в духовке +30°С...+60°С. Режим используется для разогрева замороженных продуктов;
- Охлаждение: охлаждение духовки до заданного значения пользователем;
- Многоуровневое приготовление: для каждого уровня задается свое время приготовления;
- Программа пользователя: 120 установленных программ + возможность записи до 360 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой программе.
В пароконвектомате Abat ПКА 6-1/1ПП2 применяется бойлерный способ парообразования: холодная водопроводная вода парогенератором доводится до кипения, а затем пар отводится в рабочую камеру аппарата. Управление происходит автоматически, пар подается порционно по мере необходимости.
Пароконвектомат оснащен удобной электронной сенсорной панелью управления на русском языке.
Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки камеры обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Пароконвектоматы ПП2 оснащены дверью с двойным термостойким остеклением, при этом внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата.
Современная электроника обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд без снижения их качества.
Еще одним достоинством линейки пароконвектоматов ПП2 является полностью автоматическая мойка с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя. Теперь повару не надо отвлекаться на мойку камеры пароконвектомата после окончания готовки. Пароконвектомат серии ПП2 будет автоматически добавлять в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки, и осуществлять безупречную санитарно-гигиеническую чистку рабочей камеры. Помимо автоматической мойки пароконвектоматы ПП2 оснащаются ручным душем. Конкурентным преимуществом программируемых пароконвектоматов линейки ПП2 марки Abat является то, что в алгоритме работы предусмотрена мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердым, в виде таблеток.
Другие особенности пароконвектомата Abat ПКА 6-1/1ПП2:
- продольная загрузка емкостей в камеру позволяет использовать также гастроемкости GN1/2 (325x265 мм) и GN1/3 (325x176 мм;
- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут;
- регулировка влажности от 0% до 100%;
- внутренняя подсветка камеры;
- многоточечный температурный щуп;
- реверсивный вентилятор с 5 скоростями вращения - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд;
- режим "Дельта Т" - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере. Позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги;
- персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара;
- перепрограммирование контроллера и добавление новых программ осуществляется через USB-порт;
- функция отложенного старта;
- система сомадиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие срок;
- лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери;
- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5.
Пароконвектоматы Abat линейки ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов, сочетающее в себе самые высокие современные технологии с простотой и удобством эксплуатации. Низкое энергопотребление, возможность рациональной организации рабочего пространства, максимальная простота работы с панелью управления и контроль процесса приготовления на каждом его этапе делают пароконвектоматы незаменимыми на любой кухне.
Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Малогабаритный груз | Крупногабаритный груз | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа свыше 100 000 руб. | 800 руб. | |
• по Москве в пределах МКАД при сумме заказа до 100 000 руб. | 1000 руб. | 1500 руб. |
• за МКАД в пределах 30 км при любой сумме заказа | 1500 + 50 руб./км | |
• за МКАД свыше 30 км | от 3000 руб. | |
Доставка ЗИП и комплектующих (до 20 кг) по Москве и Московской области осуществляется курьерской службой СДЭК, DPD или Яндекс.Доставка. |
1. Доставка в регионы осуществляется любой удобной для Вас транспортной компанией: ПЭК, Деловые Линии, Байкал-Сервис, ГлавДоставка, Кашалот (GTD), Энергия, Vozovoz, ЖелДорЭкспедиция, СДЭК, DPD и др.
2. Мы БЕСПЛАТНО довезём заказ до 10 кг (запчасти и комплектующие) до терминала транспортной компании "Байкал Сервис" в Москве, до пункта приема курьерской службы "СДЭК" или "DPD" в Москве. В иных случаях доставка до терминалов транспортных компаний в Москве осуществляется по тарифам перевозчика.
3. Ориентировочную стоимость услуг по доставке груза, а также приблизительные сроки доставки, можно рассчитать на сайте соответствующей компании.
Оплата по безналичному расчету принимается от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа Вам будет направлен счет на оплату с указанием условий и сроков поставки.
Оплата за наличный расчет принимается в офисе компании от юридических, физических лиц и индивидуальных предпринимателей. Для юридических лиц и ИП сумма расчета ограничена - не более 100 000 руб. Для физических лиц ограничений по сумме заказа нет.
Оформить заказ можно он-лайн через "корзину" сайта или отправив заявку на электронную почту info@triol1.ru.
После оформления заказа с Вами свяжется менеджер с уточнением условий и сроков поставки.
При любом способе оплаты Покупателю предоставляются все необходимые документы.
Подробнее о оплате →
- Минимальная сумма заказа - 100 тыс.руб., максимальная - 5 млн.руб.;
- Срок лизинга - от 6 до 24 месяцев.
- Вы присылаете заявку на необходимое оборудование удобным способом;
- Формируем коммерческое предложение, согласовываем его с Вами, передаем итоговую заявку в лизинговую компанию;
- Вы получаете предложение от лизинговой компании с условиями лизинга;
- После предоставления документов Вы получаете решение по заявке.