Куттер (смеситель) ИПКС-032С(Н)

Снят с производства
 
Количество
Артикул 04-05-004

Куттер (смеситель) ИПКС-032С(Н) предназначен для приготовления майонезов и соусов из готовых сухих смесей, а также для смешивания жидких и сухих компонентов и приготовления многокомпонентных эмульсий.

Объем чаши:
80 л
Производительность:
400 кг/ч
Коэфф. заполнения, не более:
0,5
Количество ножей:
2 шт.
Частота вращения вала ножей:
3000 об/мин
Мощность:
6,0 кВт
Габариты:
700х800х1450 мм
Масса:
200 кг

ИПКС-032-80В(Н) - полностью из нержавеющей стали.

Процесс куттерования идет при фиксированной максимальной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта с целью получения плотного, качественного фарша.

Чаша куттера, двигатель, вращающий блок ножей и блок управления установлены на едином каркасе.

Отличительными особенностями куттера являются: использование 3 облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера и наличие автоматической системы контроля температуры куттерируемого сырья и длительности технологического процесса.

Чаша куттера может принимать 3 фиксированных положения относительно вертикальной оси: вертикальное (рабочее) положение, повернутое на 45° (для мойки) и повернутое на 95° (для выгрузки продукта).

В крышке имеется технологическое отверстие для загрузки специй в процессе работы через воронку, входящей в комплект, а также для стравливания избыточного давления, которое может возникнуть во время работы куттера без вакуума.

Куттер оснащен таймером для установки длительности процесса куттерирования.