Пончиковый аппарат Гольфстрим-2М

29 950 руб.
Цена представлена с учетом жесткой заводской упаковки
Количество
Артикул 06-02-002

Аппарат пончиковый Гольфстрим-2М предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40 г.

Производитель:
Атеси
Производительность:
300 шт/ч
Одновременное приготовление пончиков в ванне:
25 шт
Емкость дозатора:
6 л
Емкость ванны:
23 л
Объём фритюра:
10 л
Время разогрева фритюра до 190°С::
25 мин.
Напряжение:
220 В
Мощность:
7,8 кВт
Габариты:
970х505х550 мм
Масса:
14,8 кг

Пончиковый аппарат Гольфстрим-2М выполнен из пищевой нержавеющей стали и состоит из четырех основных узлов:

  1. Фритюрная ванна.
  2. Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого.
  3. Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне. Независимое включение 2-х блоков нагрева.
  4. Поддон для выкладки из ванны готовых пончиков с отверстием для стекания масла обратно в ванну.

РРабота пончикового аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата. Имеет специальный кран для слива отработанного масла, что значительно упрощает эксплуатацию.

В комплект поставки входит кулинарный пинцет для выкладки пончиков.